English Dictionary

set a sponge

動詞

(cooking) To leaven a small mass of flour, to be used in leavening a larger quantity.

日本語の意味

(料理) 少量の小麦粉などを発酵させ、後に大量の生地の発酵に使用するためのスターター（スポンジ）を作る工程を行うこと。

To get the bread to rise properly, I set a sponge the night before combining the rest of the ingredients.

パンをきちんと膨らませるために、残りの材料を混ぜる前の夜にスポンジ種を仕込んでおきます。

意味（1）

(cooking) To leaven a small mass of flour, to be used in leavening a larger quantity.

sets a sponge （ present singular third-person ）

setting a sponge （ participle present ）

set a sponge （ participle past ）

set a sponge （ past ）