最終更新日：2025/11/29

(cooking) To leaven a small mass of flour, to be used in leavening a larger quantity.

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set a sponge

元となった辞書の項目

set a sponge

動詞

(cooking) To leaven a small mass of flour, to be used in leavening a larger quantity.

日本語の意味

(料理) 少量の小麦粉などを発酵させ、後に大量の生地の発酵に使用するためのスターター（スポンジ）を作る工程を行うこと。

パンをきちんと膨らませるために、残りの材料を混ぜる前の夜にスポンジ種を仕込んでおきます。

意味（1）

(cooking) To leaven a small mass of flour, to be used in leavening a larger quantity.

sets a sponge

（ present singular third-person ）

setting a sponge

（ participle present ）

set a sponge

（ participle past ）

set a sponge

（ past ）