English Dictionary

sous-vide

IPA（発音記号）

/suːˈviːd/

動詞

To cook using this method.

日本語の意味

低温の真空状態で調理する、真空調理する

We decided to sous-vide the salmon to ensure even doneness.

私たちはサーモンを均一に火を通すために真空パックして温度管理された湯せんで低温調理することにしました。

意味（1）

To cook using this method.

The coppa di testa sounds daintier than what it really is: a pig's head seasoned and rolled, then sous-vided for 18 hours and sliced like ham.

sous-vides （ present singular third-person ）

sous-viding （ participle present ）

sous-vided （ participle past ）

sous-vided （ past ）