English Dictionary

confit

IPA（発音記号）

/ˈkɒnfiː/

動詞

他動詞

(transitive) To prepare (food) in this manner.

日本語の意味

食品を、この方法―すなわち低温で脂（または他の油脂）に漬け、じっくり火を通す調理法―で調理すること。 / 食材をこの手法で処理し、保存性と風味を高めるための調理行為。

She decided to confit the duck legs for Sunday dinner.

彼女は日曜日の夕食のために鴨のもも肉を脂で低温調理して保存することにした。

意味（1）

(transitive) To prepare (food) in this manner.

I came up with a menu to showcase the alliums in several manifestations: raw, quickly sautéed and slowly confited.

confits （ present singular third-person ）

confiting （ participle present ）

confited （ participle past ）

confited （ past ）