rennin

英語（米国） (en-US) 英語（イギリス） (en-GB)

IPA（発音記号）

/ˈɹɛ.nɪn/

名詞

可算名詞 不可算名詞

(biochemistry) A proteolytic enzyme, obtained from the gastric juice of the abomasum of calves, used to coagulate milk and make cheese.

日本語の意味

生化学分野の酵素。子牛の胃（アブラソム）の胃液から得られ、乳を凝固させてチーズを製造するために使用されるプロテアーゼ。

英語の意味

(biochemistry) A proteolytic enzyme, obtained from the gastric juice of the abomasum of calves, used to coagulate milk and make cheese.

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To make the traditional cheese, the artisan dairy blended a small amount of rennin into the fresh milk to coagulate it.

伝統的なチーズを作るために、その職人は新鮮な牛乳に少量の凝乳酵素（キモシン）を加え、凝固を始めさせた。

詳細

意味（1）

(biochemistry) A proteolytic enzyme, obtained from the gastric juice of the abomasum of calves, used to coagulate milk and make cheese.

rennins （ plural ）