English Dictionary

clarified butter

名詞

不可算名詞 通常

A cooking fat made by gently heating butter and separating the solids from the butterfat.

日本語の意味

バターをじっくり加熱し、固形分（ミルク成分など）を取り除いて調理用に用いるため処理した溶かしバター / 料理で使用するために加熱して不純物を除去したバター

She browned the mushrooms in clarified butter to give the dish a rich, nutty flavor.

彼女は料理にコクのある香ばしい風味を与えるために、きのこを澄ましバターでこんがりと焼いた。

意味（1）

A cooking fat made by gently heating butter and separating the solids from the butterfat.

The means whereby the sailors do this, is, first to dress the meat, then cut it into slices; and laying them regularly one upon another in a close cask, they pour clarified butter thereon to fill up all the interstices

clarified butters （ plural ）