Pittsburgh rare

形容詞

肉

(of a piece of meat) Very well done on the surface and very rare internally.

日本語の意味

肉の外側はしっかり焼かれているが、中はほとんど生に近い状態である調理法を指す / ステーキ等で、表面を十分に焼き上げつつ、内部は非常にレアな仕上がりになる状態

I ordered the steak Pittsburgh rare, so the outside was seared but the center remained almost raw.

ステーキを表面はしっかり焼き目が付き、中は非常にレアになるように注文した。

意味（1）

(of a piece of meat) Very well done on the surface and very rare internally.