octenal

(organic chemistry) Any of several isomeric unsaturated aliphatic aldehydes having eight carbon atoms and one double bond

日本語の意味

(有機化学) 炭素数8個、1つの二重結合を持つ不飽和脂肪族アルデヒドの総称

When the flavor chemists analyzed the orange oil, they found that octenal contributed strongly to its fresh, citrus aroma.

香料化学者がオレンジオイルを分析したところ、炭素数8の不飽和脂肪族アルデヒドがその爽やかなシトラスの香りに大きく寄与していることが分かった。

意味（1）

(organic chemistry) Any of several isomeric unsaturated aliphatic aldehydes having eight carbon atoms and one double bond

octenals

（ plural ）