最終更新日:2025/11/26
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元となった辞書の項目

absit

名詞
日本語の意味
発酵中の生地の一部を水で薄め、ペースト状にしてから調理したもの
このボタンはなに?

パン職人は、発酵中の生地の一部を水で溶いて加熱したペーストを作り、それを生地に折り込んでパンに酸味とコクを与えた。

plural

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