元となった辞書の項目
demi-glace
名詞
別表記
異形
日本語の意味
「demi-glace」は「demiglace」の別綴りです。基本的にはフランス料理で用いられる、牛や仔牛のストックを長時間煮詰めて作る濃厚な茶色いソースを指しますが、ここでは単に別表記であることを示しています。
意味（1）
（ plural ）
（ plural ）
DiQt（ディクト）
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