tarka

名詞

南アジア英語不可算名詞

(South Asia, cooking) Heated oil or ghee in which spices and onion, etc. are well-stirred and browned.

日本語の意味

南アジア料理で、熱した油またはギーにスパイス、玉ねぎなどを加えてよく炒め、風味を引き出す調味用の油またはその調理工程

I added a spoonful of tarka to the lentil soup to bring out a smoky, spiced aroma.

レンズ豆のスープに、スパイスを熱して香りを移した油を小さじ1杯加えて、スモーキーでスパイシーな香りを引き出した。

意味（1）

(South Asia, cooking) Heated oil or ghee in which spices and onion, etc. are well-stirred and browned.