紹興酒（もち米と小麦から作られた伝統的な中国の酒）
紹興酒
中国の浙江省紹興市を中心に生産される代表的な醸造酒。もち米と麦麹を原料とし、長期熟成させた黄色がかった中国伝統の黄酒の一種。独特の芳香とコクがあり、食中酒として飲まれるほか、中華料理の風味付けにも用いられる。
故郷の宴会で、伝統的に醸造されたシャオシン酒を味わい、忘れがたい余韻に浸りました。
At a hometown banquet, I tasted traditionally brewed Shaoxing wine that left a lasting impression.
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