o que não mata, engorda

死なない程度なら栄養になる、害にならないものは身の糧になる / 人を殺さない程度の苦難・困難は、その人を成長させる / 多少の危険や不衛生さを気にしすぎる必要はないという皮肉・冗談めいた言い方

英語の意味

every substance is certainly either edible or lethal / what doesn't kill you makes you stronger (hardships build moral character)

家族の夕食の際、祖父は必ず「殺さないものは太らせる」と言い、新しい料理に挑戦するように私たちを励ましてくれました。

During the family dinner, my grandfather always said, 'what doesn't kill you, fattens you', encouraging us to try new dishes.