(cooking) A French sauce based on a light-coloured velouté thickened with egg yolks and heavy cream, and seasoned with lemon juice.
allemande sauce
夕食には、焼きハリバットに淡色のヴルーテを卵黄と生クリームでとろみをつけ、レモン汁で仕上げたなめらかなソースをかけて出しました。
アカウントを持っていませんか？ 新規登録
アカウントを持っていますか？ ログイン
DiQt（ディクト）
無料
★★★★★★★★★★
