fructanase

名詞

(biochemistry) Any enzyme that catalyses the hydrolysis of a fructan

日本語の意味

フルクタンを加水分解する酵素。

During the fermentation experiments, we measured fructanase activity to determine how bacteria degrade inulin.

発酵実験では、細菌がイヌリンを分解する仕組みを調べるために、フルクタンを加水分解する酵素の活性を測定しました。

意味（1）

(biochemistry) Any enzyme that catalyses the hydrolysis of a fructan

fructanases

（ plural ）