A particular bacteriocin produced by the bacterium Streptococcus gallolyticus subsp. macedonicus.
macedocin
研究者たちはストレプトコッカス・ガロリチクス亜種マケドニクスが産生するバクテリオシンを分離し、それがチーズ試料中のリステリア・モノサイトゲネスの増殖を強く抑制することを確認した。
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