最終更新日：2025/11/29

(cooking) Firm tips (of whipping cream or egg whites) which have been beaten and are so aerated that they stand up straight.

音声機能が動作しない場合はこちらをご確認ください

正解を見る

stiff peaks

元となった辞書の項目

stiff peaks

複数形複数形のみ

日本語の意味

(料理) 泡立てた生クリームや卵白の先端部分が、十分に空気を含んで固く立った状態を示す

Whip the egg whites until they form stiff peaks before folding them into the batter.

卵白は先端がしっかりと立つまで泡立ててから生地に折り込んでください。

意味（1）