最終更新日：2025/11/29

A natural disodium salt of the flavor enhancer guanosine monophosphate, produced from dried fish or seaweed and often added to savory foods.

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disodium guanylate

元となった辞書の項目

disodium guanylate

名詞

不可算名詞

日本語の意味

天然の旨味調味料であるグアノシン一リン酸の二ナトリウム塩。乾燥魚や海藻などから製造され、主に食品の旨味を引き出す添加物として用いられる。

Many packaged soups list disodium guanylate among their ingredients to enhance umami.

市販のスープの多くには、旨味を高めるためにグアニル酸二ナトリウムが含まれています。

意味（1）