searing

名詞

action of the verb to sear / cooking food quickly at high temperature

日本語の意味

高温で短時間に食品を加熱する調理法、またはその行為（例：表面だけを素早く焼いて風味を引き出す技法）

The searing of the steak at high heat created a caramelized crust and locked in the juices.

ステーキの表面を高温で素早く焼き付けることで、香ばしい焼き目がつき、肉汁が閉じ込められた。

意味（1）

action of the verb to sear

he was raw with the searings of the fire

意味（2）

cooking food quickly at high temperature

searings

（ plural ）