roux

IPA（発音記号）

/ɹuː/

名詞

A mixture of fat (usually butter) and flour used to thicken sauces and stews.

日本語の意味

脂肪（通常はバター）と小麦粉を混ぜ合わせ、ソースやシチューにとろみを加えるための混合物

She prepared a roux before adding the stock to the pot.

彼女は出汁を鍋に加える前に、ソースやシチューをとろみ付けするためのバターと小麦粉の混合物を用意した。

意味（1）

A mixture of fat (usually butter) and flour used to thicken sauces and stews.

roux

（ plural ）