不比不知道，一比嚇一跳
比較しなければ無知だが、比較するとショックを受ける。
比較しなければ分からないが、比較してみるとその差に驚かされるさま / 実際に比べてみて初めて、ギャップや現実の厳しさにショックを受けること
昨日、グルメテイスティングイベントに参加した際、自分の味覚は非常に鋭いと思っていましたが、名シェフ自らの料理を味わい、『比較しなければ分からず、比較すると驚かされる』という真意を実感しました！
Yesterday, during a gourmet tasting event, I thought my palate was very discerning, until I sampled a dish crafted by a master chef and truly realized that without comparisons one is unaware; once compared, one is shocked!
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