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中央北アメリカ原産の多年生草本Psoralea esculenta(インディアン・ブレッドルート)の塊茎が何世代にもわたって人々を養ってきたことを知り、彼女はそれを注意深く採取した。
入植者たちは冬の食事のために、草原の根菜を天日で乾かして保存しました。
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