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cook-chilling

名詞

不可算名詞

The use of the cook-chill food preparation system.

日本語の意味

調理した食品を急速に冷却・保存し、品質を維持する食品製造システム（クック・チルシステム）のこと

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The restaurant's shift to cook-chilling improved meal consistency and extended shelf life without sacrificing flavor.

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そのレストランがクックチル方式を導入したことで、料理の均一性が向上し、風味を損なうことなく保存期間が延びました。

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cook-chilled

形容詞

比較不可

Prepared according to the cook-chill food preparation system.

日本語の意味

調理後に急速冷却して保存された方式で作られた食品を指す。 / あらかじめ調理された食品を、迅速に冷却して品質を保持する調理法に基づいて処理された状態を表す。

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The hospital kitchen served cook-chilled meals to ensure safety and consistency during busy shifts.

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病院の厨房は、忙しい勤務中の安全性と均一性を確保するために、クックチル方式で調理された食事を提供した。

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cook-chill

名詞

限定用法不可算名詞

(chiefly attributive) A method of food preparation in which food is first cooked and then rapidly chilled.

日本語の意味

食品を一度調理し、その後急速に冷却する食品加工法。

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Our hospital's new kitchen uses a cook-chill system to prepare patient meals in advance.

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当院の新しい厨房では、調理後に急速冷却する方式を採用して患者用の食事を事前に準備しています。

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