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その土壌細菌から精製されたアシル基を除去する酵素は、N-アシル化アミノ酸に対して顕著な特異性を示した。
土壌のマイクロバイオームに存在するアシル基を除去する酵素は、環境汚染物質の分解に重要な役割を果たしている。
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