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料理チームは風味を損なわずにパンの食感をより粗くするために粗化剤を試してみた。
職人は軽石を粗化剤として使い、釉薬がよく付くように粘土を粗くした。
金属学者は熱処理後の微細構造に見られたいくつかの粗化現象を記録した。
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