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น้ำพริก
IPA（発音記号）
関連語
น้ำพริกเผา
IPA（発音記号）
名詞
タイ料理で用いられる、唐辛子をベースにした甘辛いチリペーストの一種。乾燥唐辛子の薄切りや乾燥エビ、ニンニク、エシャロットなどを炒めてからすりつぶし、魚醤、砂糖、タマリンド果汁・ペーストなどで味付けしたもの。炒め物の調味料やディップとして用いられる。
英語の意味
a type of chilli paste made of burnt or fried sliced dried chillies, dried shrimp, and crispy fried sliced garlic and shallots, that are pounded together, stir-fried, and seasoned with fish sauce, sugar, tamarind juice or paste, and others.
関連語
