English Dictionary

sodium aluminium phosphate

名詞

(inorganic chemistry) An ionic compound made up of aluminium cations (Al³⁺), sodium cations (Na⁺), and phosphate anions (PO₄³⁻) in the ratio of 1:3:2, respectively. Other ratios are possible and some combinations also contain hydrogen and/or water molecules and/or HPO₄²⁻ as well. It is used in baking as a leavening agent for making sponge cakes, crumpets.

日本語の意味

無機化合物：アルミニウムカチオン（Al³⁺）、ナトリウムカチオン（Na⁺）、リン酸アニオン（PO₄³⁻）が主に1:3:2の比率で結合している化合物。場合により他の比率や、水素、水分子、HPO₄²⁻が含まれることもある。 / 食品添加物：ベーキングにおいてスポンジケーキやクラッペットなどの膨張剤（起泡剤）として使用される。

Sodium aluminium phosphate is an ionic compound made up of aluminium cations (Al3+), sodium cations (Na+), and phosphate anions (PO43−) in a 1:3:2 ratio and is often used as an ingredient in baking powders.

アルミニウム陽イオン（Al3+）、ナトリウム陽イオン（Na+）、およびリン酸陰イオン（PO4^3−）が1:3:2の比率で成るイオン性化合物は、酸と反応して二酸化炭素を発生させるため、ベーキングパウダーの成分としてよく使われます。

意味（1）

(inorganic chemistry) An ionic compound made up of aluminium cations (Al³⁺), sodium cations (Na⁺), and phosphate anions (PO₄³⁻) in the ratio of 1:3:2, respectively. Other ratios are possible and some combinations also contain hydrogen and/or water molecules and/or HPO₄²⁻ as well. It is used in baking as a leavening agent for making sponge cakes, crumpets.

sodium aluminium phosphates （ plural ）