chymosin

英語（米国） (en-US) 英語（イギリス） (en-GB)

名詞

可算名詞 不可算名詞

(biochemistry) The proteolytic enzyme rennin

日本語の意味

レニン — 牛乳などを凝固させるために利用される蛋白分解酵素

英語の意味

(biochemistry) The proteolytic enzyme rennin

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The cheesemaker added chymosin to the milk to coagulate the proteins and form curds.

チーズ職人は牛乳にレンニンを加えてタンパク質を凝固させ、凝乳を作った。

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意味（1）

(biochemistry) The proteolytic enzyme rennin

chymosins （ plural ）