English Dictionary

flambé

名詞

(cooking) A showy cooking technique where an alcoholic beverage, such as brandy, is added to hot food and then the fumes are ignited. / A flambéed dish.

日本語の意味

フランベ：調理法の一種で、熱い料理にアルコール（しばしばブランデーなど）を注ぎ、引火させることで風味を加えたり、見た目の演出をする技法 / フランベ料理：上記の技法によって調理された料理

For dessert, the chef performed a dramatic flambé tableside, igniting the brandy to caramelize the bananas.

デザートに、シェフは卓上で見事なフランベを披露し、ブランデーに火をつけてバナナをキャラメル化した。

意味（1）

(cooking) A showy cooking technique where an alcoholic beverage, such as brandy, is added to hot food and then the fumes are ignited.

意味（2）

A flambéed dish.

flambés （ plural ）