最終更新日：2025/12/04
例文
研究者たちは長時間加熱した試料から、加熱された牛乳で生成されることが知られているアミノ酸である(2S)-2-アミノ-6-(5-ヒドロキシ-2-メチル-4-オキソピリジン-1-イル)ヘキサン酸を検出し、熱処理中に生成されることを示唆した。
復習用の問題
Researchers detected pyridosine in samples of milk after prolonged heating, suggesting it forms during thermal processing.
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Researchers detected pyridosine in samples of milk after prolonged heating, suggesting it forms during thermal processing.
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