rillette

名詞

A dish of meat cooked in fat then shredded and served in a ramekin.

日本語の意味

脂で煮込んだ後、ほぐした肉を小皿（ラメキン）に盛り付ける料理。

We ordered a rillette to start, served in a ramekin with crusty bread and cornichons.

前菜に、脂で煮てほぐした肉を小さなラメキンに盛った料理を、カリカリのパンとピクルスと一緒に注文した。

意味（1）

A dish of meat cooked in fat then shredded and served in a ramekin.

It’s possible to cobble together a meatier meal, like country pâté ($8) or succulent duck rillette ($7).

rillettes

（ plural ）