Scoville scale

A measure for the piquancy (“heat, burn, spiciness”) of various chili peppers, indicating the level of capsaicin.

日本語の意味

唐辛子などの様々なチリペッパーの辛さや熱さ（辛み）の度合いを示す尺度。つまり、カプサイシンの含有量に基づいた辛さの測定尺度である。

Before tasting the hot sauce, I checked the Scoville scale to see how intense the capsaicin heat might be.

辛いソースを味見する前に、カプサイシンの量で唐辛子の辛さを示すスコヴィル値を確認して、どれほど辛いかを見極めた。

意味（1）

A measure for the piquancy (“heat, burn, spiciness”) of various chili peppers, indicating the level of capsaicin.