最終更新日:2025/11/23
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元となった辞書の項目

PGPR

名詞
略語 別表記 不可算名詞
日本語の意味
ポリグリセロールポリリシノレエート(PGPR)の略称で、特定の乳化剤を指します。
このボタンはなに?

製菓職人は、薄い型に注ぐときのガナッシュの流動性を改善するためにポリグリセロールポリリシノレート(乳化剤)を加えることを勧めた。

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