最終更新日:2025/11/22
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元となった辞書の項目

homolactic fermentation

名詞
不可算名詞
日本語の意味
(生化学)単一の酸(特に乳酸)を産生する発酵反応。具体的には、ピルビン酸を乳酸に変換し、その過程でNADHをNADに酸化する嫌気的プロセス。
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多くの乳酸菌では、同質乳酸発酵によりピルビン酸が乳酸に変換され、NADHをNADに酸化することで解糖のためのNAD+が再生されます。

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