豆腐を薄く切って乾燥させ、固まるまで蒸したもの
千張
この伝統的な料理では、シェフが巧みに、乾燥して蒸された薄い豆腐の切れ端を加え、食感の層をよりいっそう際立たせました。
In this traditional dish, the chef skillfully added thin pieces of tofu dehydrated and steamed until firm, enhancing the layered texture of the dish.
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DiQt（ディクト）
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