cook-chilling

名詞

不可算名詞

The use of the cook-chill food preparation system.

日本語の意味

調理した食品を急速に冷却・保存し、品質を維持する食品製造システム（クック・チルシステム）のこと

The restaurant's shift to cook-chilling improved meal consistency and extended shelf life without sacrificing flavor.

そのレストランがクックチル方式を導入したことで、料理の均一性が向上し、風味を損なうことなく保存期間が延びました。

意味（1）

The use of the cook-chill food preparation system.