A preparation of white short-grained Japanese rice mixed with a dressing of rice vinegar, sugar, salt, and occasionally kombu and sake, used as a filling for sushi.
sushi-meshi
彼はワークショップで酢飯の作り方を学び、握りが完璧な甘みと酸味のバランスになるようにした。
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DiQt（ディクト）
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