最終更新日:2025/11/27

A substance produced by either passing smoke from wood-burning through water, or capturing such smoke and later mixing it with water, used for food preservation and flavoring.

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liquid smoke

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元となった辞書の項目

liquid smoke

名詞
不可算名詞
日本語の意味
木材を燃やした際に発生する煙を水に取り込む・捕集し、それを混ぜ合わせて作られる物質。食品の保存や風味付けに使用される調味料として利用される。
このボタンはなに?

バーベキューソースに深い燻製の風味をつけるために、少量の燻製液を数滴加えた。

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