最終更新日：2025/11/25

(organic chemistry) Any of several isomeric compounds responsible for the heat of ginger

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gingerol

元となった辞書の項目

gingerol

IPA（発音記号）

不可算名詞通常

(organic chemistry) Any of several isomeric compounds responsible for the heat of ginger

日本語の意味

有機化学において、ショウガの辛味の原因となるいくつかの異性体を持つ化合物

Recent studies show that gingerol contributes to the characteristic spiciness and health benefits of fresh ginger.

最近の研究は、ショウガの辛味の原因となる異性体化合物が、生のショウガの特徴的な辛さと健康効果に寄与していることを示している。

意味（1）

(organic chemistry) Any of several isomeric compounds responsible for the heat of ginger

gingerols

（ plural ）