(organic chemistry) A white crystalline acid, tetrahydroxy-cyclohexanecarboxylic acid, obtained from cinchona bark, coffee beans and yerba mate; used as an astringent, and in the synthesis of pharmaceuticals
quinic acid
研究者たちは抗酸化作用を調べるため、シンコナ樹皮、コーヒー豆、マテから得られる白色結晶性のテトラヒドロキシシクロヘキサンカルボン酸を単離した。
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