(biochemistry) Any form of fermentation that produces a single acid, but especially the anaerobic conversion of pyruvic acid into lactic acid with concomitant oxidation of NADH to NAD
homolactic fermentation
多くの乳酸菌では、同質乳酸発酵によりピルビン酸が乳酸に変換され、NADHをNADに酸化することで解糖のためのNAD+が再生されます。
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