最終更新日：2025/11/21

(biochemistry) A proteolytic enzyme in papaya fruit which can be used to tenderize meat.

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papain

元となった辞書の項目

papain

(biochemistry) A proteolytic enzyme in papaya fruit which can be used to tenderize meat.

日本語の意味

パパイヤの果実に含まれるたんぱく質分解酵素。肉を柔らかくするために利用される。

I marinated the tough roast with papain to tenderize it before cooking.

調理する前に、硬いロースト肉を柔らかくするためにパパイヤに含まれるタンパク質分解酵素でマリネした。

意味（1）

(biochemistry) A proteolytic enzyme in papaya fruit which can be used to tenderize meat.

papains

（ plural ）