the conversion of something into a more exotic form / the representation of something ordinary as being exotic / the act of romanticizing elements of something, like a culture, that is foreign to oneself
exoticization
観光客向けのメニューのために伝統料理をより異国風に変えることは、しばしば本来の文化的文脈を消してしまう。
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DiQt（ディクト）
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