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最終更新日：2025/11/20
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(organic chemistry) An organic compound, C₆H₁₂O₇, formed by oxidizing the aldehyde functional group of glucose into a carboxylic acid; used as a food additive; any glucosyl derivative of this compound

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gluconic acid

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元となった辞書の項目

gluconic acid

名詞
可算名詞 不可算名詞
(organic chemistry) An organic compound, C₆H₁₂O₇, formed by oxidizing the aldehyde functional group of glucose into a carboxylic acid; used as a food additive; any glucosyl derivative of this compound
日本語の意味
グルコン酸：グルコースのアルデヒド基を酸化してカルボン酸に変化させた有機化合物（分子式 C₆H₁₂O₇）で、食品添加物として利用されることがある。 / この化合物のグルコシル誘導体も意味に含む。
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チームはグルコースのアルデヒド基を酸化して得られる有機化合物（C6H12O7）を合成し、それが生分解性のキレート剤としてどれほど有効かを試験した。

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gluconic acids
（ plural ）

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