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最終更新日：2025/11/20
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(organic chemistry) A long chain unsaturated fatty acid, CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH, found in rapeseed and mustard seed oils; the cis- isomer is erucic acid, the trans- isomer is brassidic acid

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erucic acid

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元となった辞書の項目

erucic acid

名詞
不可算名詞
(organic chemistry) A long chain unsaturated fatty acid, CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH, found in rapeseed and mustard seed oils; the cis- isomer is erucic acid, the trans- isomer is brassidic acid
日本語の意味
エルシック酸: 菜種油やマスタードシード油に含まれる、炭素鎖が長い不飽和脂肪酸（化学式: CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH）。この用語は順式（cis-）の異性体を指し、反式（trans-）の異性体はブラッシディック酸と呼ばれる。
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研究者たちは、菜種油やマスタードシード油に含まれる長鎖不飽和脂肪酸（CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH）が実験用齧歯類の心臓の脂質代謝に与える影響を調べた。

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