A light, flaky pastry that is made of alternating buttery and floury dough layers by repeatedly folding the rolled pastry into many layers.
puff pastry
パティシエは、焼くと層が膨らんで軽くサクサクする、バターと小麦粉の層を折り重ねて作るパイ生地の折り方を実演した。
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DiQt（ディクト）
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