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工業用洗剤には、タンパク質の汚れを効果的に落とすため、耐性の高いプロテアーゼであるサブチリシン類がよく含まれています。
研究チームは、バチルス属の土壌細菌が産生するプロテアーゼを土壌試料から単離して、その蛋白分解活性を調べた。
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