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チーズ職人は涼しい地下室でチーズを熟成させ、豊かでナッツのような風味を引き出した。
週末のマルシェにいるチーズ商人たちは、好奇心旺盛な客にファームハウス・トムと熟成グリュイエールの違いを丁寧に説明した。
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