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Zhangcha

Zhangcha duck

不可算名詞

A Sichuan dish of marinated duck, smoked over tea leaves and camphor twigs.

日本語の意味

四川料理の鴨料理。鴨を漬け込み、茶葉と樟（くす）の枝で燻製した伝統的な料理

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昨夜、四川料理店で茶葉と樟の小枝で燻した四川風のマリネした鴨を注文しましたが、そのスモーキーな香りは忘れられません。

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