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この単語は「használ」の活用形で、直説法現在形の三人称複数形です。つまり「彼らは使用する」または「彼らが使う」という意味になります。
料理人たちは料理の味付けにさまざまな香辛料を使います。
The cooks use various spices to season the dishes.
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